PERIODO E RACCOLTA
Dall’estate all’autunno inoltrato.
DESCRIZIONE
Cappello 5-12 cm da emisferico poi convesso-spianato, cuticola di colore viola intenso, fibrillosa, ricoperta da squamule pelose, asciutta, opaca a volte con sfumature porpora.
Gambo cilindrico, robusto, ingrossato alla base e ricoperto da micelio, cotonoso violetto. Pieno poi cavo, con colore uguale al cappello.
Lamelle adnate, uncinate, larghe, viola intenso poi bruno a maturazione.
Carne tenera, piuttosto fibrosa e tenace nel gambo, color violetto alla sezione.
Cortinarius violaceus
Cortinarius violaceus
Cortinarius violaceus
Cortinarius violaceus
Cortinarius violaceus
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Odore forte, caratterisco di legno di cedro, sapore dolce.
HABITAT
Boschi di latifoglie e conifere.
NOME SCIENTIFICO
Cortinarius violaceus
NOME DIALETTALE
Non pervenuto
COMMESTIBILITÀ
Commestibile (mediocre)
NOTE
Dopo cottura si intensifica l’odore della carne fino a diventare nauseante, per questo motivo se ne sconsiglia il consumo.
